Nom:
- Nom científic: Salmonella spp.
- Nom comú: Salmonel·la
- Fílum: Proteobacteria
- Classe: Gammaproteobacteria
- Ordre: Enterobacteriales
- Família: Enterobacteriaceae
- Gènere: Salmonella
Característiques morfològiques:
- Morfologia: Bacil
- Agrupació: Colònies
- Gram: Negatiu
- Enzim oxidasa: negatiu
- Mida: 0,3 a 1 µm x 1,0 a 6,0 µm
- Motilitat: Flagels perítrics
Característiques metabòliques:
- Font d'energia: Quimioorganòtrofs (reaccions red-ox de compostos orgànics)
- Font de poder reductor: NADH
- Font de carboni: Glucosa
- Acceptor extern d'electrons: Pot ser oxigen (met. aerobi) o no tenir acceptor extern d'electrons (fermentació).
- Reciclatge del NADH: A la cadena de transport d'electrons
- Requeriments nutricionals o particularitats fisiològiques: Fermentació àcid-mixta en les que es forma àcid succínic, acètic i fòrmic, etanol, CO2 i H2.
Característiques ecològiques:
- Òptims i rangs de creixement per alguns paràmetres ambientals rellevants: Creixen bé en medis bàsics. Creixement òptim a 37ºC.
- Tipus d'adaptacions:
- Hàbitat: Habitual en el tracte intestinal d'animals de granja, aus i, ocasionalment, rèptils.
- Tipus d'ambient on es pot trobar: Excrements d'animals de granja, aigua o menjar que hagi estat en contacte amb aquests, ous de aus, etc.
- Abundància: Al ser un microorganisme entèric típic es troba en abundància on hi hagin animals mamífers, aus, etc.
- Distribució: Molt distribuïda arreu del món.
Altres característiques, aplicacions o problemàtiques:
- Patologies: Salmonel·losi. És una intoxicació alimentària per consum d'aliments poc cuinats o crus contaminats amb el bacteri. Salmonella produeix diferents tipus de toxines entre les quals hi ha les causants de la diarrea, febre i dolors abdominals.
- Conseqüències ambientals: Contaminació d'aigües i aliments
- Problemes de contaminació: Infecció d'organismes al entrar en contacte.
- Utilitats diverses: Interès d'investigació mèdica.
Judit Boadella, Yolanda González, Anna Grebenshchikova, Daniel Guirao
No hay comentarios:
Publicar un comentario